Elke goede kok zal beamen dat het belangrijkste gereedschap in de keuken wellicht een vlijmscherp koksmes is. Een goed en scherp mes maakt van koken een feestje. Om een mes goed scherp te houden is het van groot belang het mes op een vriendelijke wijze voor het lemmet op te bergen. Houten messenblokken, schedes en magnetische messenhouders zijn bij uitstek de beste manier om messen te beschermen. Veel magnetische messenhouders zijn voorzien van magneetstrips aan de voorzijde van de houder. Dit heeft twee grote nadelen: ten eerste slaat het lemmet telkenmale als men het mes opbergt, tegen de metalen, magnetische strips. Dit zorgt voor bramen op het snijvlak van het mes, dat dientengevolge botter wordt. Daarnaast zijn het vaak lelijke donkere strips die niet echt een aanwinst zijn voor het design van de keuken. Kitchen Artwoods heeft daarom magnetische messenhouders ontwikkeld van massief hout, waar de magneten via de achterzijde in het hout verzonken worden. De messen komen daardoor alleen in contact met het hout. Hierdoor behoudt het mes zijn scherpte. Het grote voordeel daarbij is dat aan de voorzijde het hout volledig tot zijn recht komt.
Kitchen Artwoods gebruikt neodynium magneten in haar magnetische messenhouders. Deze magneten zijn dermate sterk dat zij met gemak een magnetisch veld door enkele milimeters hout heen in stand houden. Dit biedt de mogelijkheid om de magneten in het hout te verankeren via een aan de achterkant uitgefreesde uitsparing. De houtlaag tussen de magneten en de voorzijde van de magnetische messenhouder is ongeveer 3 milimeter dik. De kracht van de magneten is voldoende sterk om deze afstand te overbruggen. Met gemak kan een hakbijl aan de messenhouders opgehangen worden!
Het plaatsen van onze messenhouders is zeer eenvoudig en in de regel binnen enkele minuten geregeld. Voor de installatie is in principe geen gereedschap noodzakelijk. Bij de magnetische messenhouders wordt een stalen strip meegeleverd. Deze is voorzien een een tweezijdig klevende tape. Deze tape heeft een draagvermogen van 10 kg. per 10 cm, ruim voldoende om zelfs de zwaarste messen of handgereedschappen te dragen. Het volstaat om deze metalen strip op de wand te plakken. Vervolgens 'klikt' u de magnetische messenhouder tegen deze strip. De magnetische messenhouders hebben daar een uitsparing voor, waardoor ze vlak tegen de wand vast komen te zitten.
Naast de zelfklevende strip zijn er schroefgaatjes voorgeboord zodat de metalen strip ook snel en gemakkelijk geplaatst kan worden op ondergronden waar zelfklevende strips niet op hechten (hierbij aangetekend dat deze gebruikte zelfklevende tape zelfs op cement hecht).
Kitchen Artwoods heeft standaard in haar assortiment een aantal magnetische messenhouders op voorraad. Wij gebruiken onder andere purperhart, essen, beuk, palissander santos, christusdoorn, plataan, walnoot, padoek, bubinga, esdoorn, ipé, tijgerhout en vele andere houtsoorten. Onder aan deze pagina vindt u een link naar alle standaard gebruikte houtsoorten. De in de varianten opgenomen houtsoorten zijn standaard op voorraad. Indien u graag een andere houtsoort wilt gebruiken, bijvoorbeeld om beter aan te sluiten op het ontwerp van uw keuken, dan kunnen wij deze op korte termijn leveren. Alleen voor zeer beperkt verkrijgbare houtsoorten zoals pink ivory, ebben en de meeste palissanders zal het lastig zijn om zeer snel te lveren. Graag bekijken wij samen met u eventuele alternatieven. Ook als u zelf nog een mooi stukje hout heeft, maken wij daar graag een messenhouder van. De prijs die wij daarvoor rekenen is gelijk aan de prijs van normale messenhouders. De kopsmaat die wij minimaal nodig hebben is 40x20 mm. Wij raden aan stukken hout van minimaal 40 cm te gebruiken om een goede magnetische messenhouder te maken.
Ben bij Kitchen Artwoods terecht gekomen omdat ik een magnetische messenhouder zocht die groter kon zijn dan mijn oorspronkelijke bamboe houder van 50 cm. In overleg met de heer Wermeskerken gekozen voor een 70 cm Curupay houder. Vandaag (07-04-'20) binnen gekregen en opgehangen en de messenhouder is werkelijk een kunststukje en voldoet volledig aan de verwachtingen! Ook moet ik even kwijt dat K.A. dan misschien een jong bedrijf mag zijn, maar dat zij wel "ouderwetse" normen en vakamanschap hoog in het vaandel hebben staan. Service is iets wat tegenwoordig ook steeds meer gezocht moet worden maar dat is iets wat bij K.A. gewoon vanzelfsprekend is. Als een mens erg enthousiast kan zijn, mag hij dat ook uitdragen vind ik!! Bij deze, de 5 sterren met het grootste gemak verdiend!!
Kees van der Munnik, Alkmaar
